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为何很多人都喜欢用吉林不锈钢制冷罐来装黄酒?

来源:http://jilin.xxslzz.com/news537361.html发布时间:2021/1/8 17:26:00

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  经压榨、过滤、煎酒后,发酵后的黄酒即为新酒,新酒具有强烈的刺激性,口感粗糙,不协调,闻起来缺少香味,欠柔和,必须通过贮存陈化,使酒中各成分发生充沛的反应性,增加酒中的酯香、陈香,使酒醇香细腻,醇香协调,口感舒适。目前,大部分生产企业都选择使用陶坛来装存黄酒,通常需要存放一年后才能销售,有的甚至会更久。

  虽然陶坛贮藏的黄酒陈化效果较好,但陶坛上的许多不足也一直困扰着黄酒生产企业。

  首先,陶器易碎,在传递、贮存过程中容易损坏;

  其次,陶坛体积较小,每只陶坛仅盛酒22.5~25kg,每只陶坛需灌装1瓶陶坛近44kg,简易储罐约24m2,标准化储罐约16m2,储酒库占地面积较大;


  其三,罐壁毛细孔多,贮酒量大,贮存期一般贮酒量在一年内损耗在2%以上。有些陶坛存放多年,酒只剩半坛;

  其四,陶坛渗漏、疵点较多,经常需要修补,防护作业量大;

  其五,陶坛不能机械化,需要人工封盖,气缸、打酒,麻烦且功耗低。目前,陶坛酿酒从输米、浸米、蒸饭、发酵到压榨、杀菌、煎酒的整个酿造过程都已完成机械化,陶坛贮酒成为影响整个酿造过程机械化的瓶颈环节。

  那选择大容量的吉林不锈钢制冷罐来装黄酒就能解决以上问题了啊,事实上,现在很多厂家都选择大容量不锈钢制冷罐来装啤酒、葡萄酒、白酒等很多酒类,且已得到普及,大家可以了解一下,有什么需要和问题,欢迎随时咨询联系我们!

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