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酿酒师傅们怎么都开始慢慢使用吉林新型酿酒设备了?

来源:http://jilin.xxslzz.com/news497144.html发布时间:2020/11/9 17:05:00

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  许多传统酿酒师说,“为什么我的酒蒸出来的时候都是低产田,甚至有糊锅的现象?”在此为大家整理以下各个方面的问题,大家不要着急哦,花几分钟去了解一下!

  实际上,传统的吉林酿酒设备大多是木料制成,因为这样生产出来的设备不够密封,所以酒挥发就跑掉了,这样就影响了酒的产量,传统的酿酒设备是用木柴直接加热直接蒸煮谷物,谷物沉在锅底,许多传统蒸酒的老师傅都知道,酒就会有糊锅味,也就会影响酒质。

  总结起来,传统吉林蒸酒设备主要存在以下问题:

  一、传统的蒸馏设备密封不良,造成酒蒸气大量外泄,从而降低了出酒率。

  二、蒸酒设备中大多是木料制的“蒸锅”冷却面积较小,也会造成蒸气从出酒口流出。

  三、冷却效果不明显,由于是循环水,无法将酒中的蒸汽全部冷却。


  随着时代的进步,酒厂不断地进行技术革新,生产出吉林新型酿酒设备,在传统的酿酒设备上提高酒液的品质、产量。生产实践告诉我们,“增香靠发酵,提香靠设备”,一窖发酵好的酒醅,如果没有设备的优劣搭配,就不能令人满意地蒸馏出香味物质,也不能真实地反映其效果,甚至可能造成“丰产不成”的后果。新型酿酒设备有以下4个特点:

  一、增加冷却面积;

  二、酒气容系数增加,储存时间延长,蒸煮锅内气压降低,温度降低。

  三、随着时、设备密封良好,散热良好如果没有设备。

  四、装有压力表和温度计,可方便地控制温度和压力。

  这就是酿酒师傅们怎么都开始慢慢使用新型酿酒设备了的原因介绍了哦,大家可以了解一下,有什么疑问和需要,可以直接联系我们,或者直接在网站上留下您的需求和联系方式,我们会及时与您联系的!

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